L'objectif ce type d'ajutages pour fontaine est de créer des jets d'eau « blancs ou d’écume » dans les fontaines à jet d’eau. Pour cela, une turbulence doit être générée à l’intérieur de l’ajutage, à travers l’une de ces deux méthodes:
Le jet de sortie entraîne unecolonne d'eaudu verre, qui doit donc rester immergé (Cascade) (Borbotón).
L’air et l’eau sont mélangés via un effet Venturi (jet de neige). Les deux effets peuvent être combinés (geyser, sapin de neige).
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